L’Azienda agricola

 

Il Casale è anche gusto e genuinità, che si traducono in sapori e prodotti della nostra terra, la struttura infatti si trova all’interno di un'azienda agricola vasta circa tre ettari di nostra proprietà.

Una parte del terreno è adibito all’allevamento del Suino Nero Lucano di razza autoctona e ci occupiamo della trasformazione delle carni in prodotti tipici locali come salsiccia, soppressata, culatello, pancetta e capocollo.
La nostra esperienza ci ha permesso di migliorarci nella produzione dei salumi, sempre nel pieno rispetto del benessere dell’animale durante il corso della sua vita. La qualità della carne è legata in maniera indissolubile al tipo di crescita dell’animale sia sotto il profilo nutrizionale che salutistico.

Coltiviamo una vasta gamma di ortaggi per portare a tavola tutta la genuinità dei prodotti a km zero.
Tra questi, il Pomodoro Costoluto e il Gilò di Maratea, un particolare tipo di melanzana rossa, che dall'Aprile 2018 hanno ottenuto il marchio di garanzia De.Co (Denominazione Comunale d’Origine) per i prodotti agroalimentari tradizionali.

La nostra Azienda Agricola produce, inoltre, un ottimo Olio Extravergine di Oliva, un vino rosso da tavola ottenuto da vitigni di Sangiovese e Malvasia e, grazie alla tradizione tramandata di nonno in nipote, anche un dolcissimo miele millefiori.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

I Nostri Prodotti

 
I prodotti della nostra Azienda Agricola sono il frutto di agricoltura biologica e sono coltivati nei terreni che circondano il Casale.

Gilò e Fichi, protagonisti della nostra produzione agricola, si sono trasformati e hanno preso la forma dei nostri vasetti di confetture, creme e sott'oli.

Presso il Casale e presso i migliori negozi di prodotti tipici di Maratea potrete gustare:

  • Confettura di Gilò
  • Crema di Gilò
  • Crema di Gilo' e Peperoncino
  • Gilò Sott'olio
  • Confettura di Fichi
  • Confettura di Fichi e Peperoncino