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AL CASALE DE FILIPPO
Casale De Filippo è un antico casale costruito nel 1928 da Nonno Nicola, testimone di una lunga tradizione familiare. E’ un luogo autentico e genuino, in cui si può trovare tutta la tranquillità della campagna, senza allontanarsi troppo dal mare. Casale De Filippo è il pranzo della domenica, la raccolta delle olive che si trasformano in ottimo olio, un asino che si sente ragliare in lontananza, il primo ortaggio che vedi spuntare dopo l’inverno, i fichi saporiti di settembre, un caminetto acceso quando fa freddo, il profumo del vino della propria vigna, le mani della nonna che impastano gli gnocchi, un cielo stellato da guardare distesi sul prato. E’ il frutto di una passione familiare ed è molto altro ancora.
Accoglienti e confortevoli, sono caratterizzate da uno stile unico, semplice ma con dettagli particolari e qualche tocco retrò.
Rispondono a diverse esigenze, a seconda della tipologia, possono essere adatti a famiglie, gruppi di amici o coppie.
La cucina del Casale è fatta di ricette tradizionali e di famiglia: semplice, genuina e con ingredienti del territorio.
L’orto dove coltiviamo prodotti genuini, il vigneto dal quale nasce il nostro vino e l’allevamento del Suino Nero Lucano.
Accoglienti e confortevoli, sono caratterizzate da uno stile unico, semplice ma con dettagli particolari e qualche tocco retrò.
Rispondono a diverse esigenze, a seconda della tipologia, possono essere adatti a famiglie, gruppi di amici o coppie.
La cucina del Casale è fatta di ricette tradizionali e di famiglia: semplice, genuina e con ingredienti del territorio.
L’orto dove coltiviamo prodotti genuini, il vigneto dal quale nasce il nostro vino e l’allevamento del Suino Nero Lucano.
IL GILÒ DI MARATEA
Arriva da lontano e, attraversando l’oceano, sbarca sulle coste marateote: è il Gilò, una verdura originaria dell’Africa Occidentale ma molto diffusa e coltivata soprattutto in Brasile. Ed è proprio da lì che giunge a Maratea, viaggiando insieme agli emigrati italiani di ritorno al paese natale, un paese votato alla vita agricola che però col tempo ha cominciato a coltivare sempre meno questa particolare verdura.
Il Gilò (Solanum Gilo o, in Brasile, Jilò) è una pianta affine alla melanzana e il suo frutto, inizialmente verde, una volta maturo diventa rosso-aranciato, prendendo le sembianze di un piccolo pomodoro. Parente della più celebre melanzana rossa di Rotonda, dalla quale differisce leggermente per via della forma un po’ più allungata, il Gilò di Maratea ha un caratteristico sapore amarognolo e viene mangiato cotto, cucinandolo come la classica melanzana. Localmente, veniva utilizzato principalmente nella preparazione della ciambotta, insieme a peperoni e patate.
DOVE SIAMO
Via Massa Prato, 22 – 85046 – Maratea (Pz)
